Ph.d. udgivelser

Ph.D. Anne-Sophie Schou Jødal

Titel: Wheat Dough Characterisation at Industrial Bakeries

Fakultet: Det Ingeniør- og Naturvidenskabelige Fakultet

Institut: Institut for Kemi og Biovidenskab

Læs mere
Open access
 
  • Titel: Wheat Dough Characterisation at Industrial Bakeries

    Fakultet: Det Ingeniør- og Naturvidenskabelige Fakultet

    Institut: Institut for Kemi og Biovidenskab

  • Antal sider

    isbn

    978-87-7210-870-4

    issn

    2446-1636

    Udgave

    PHD

    Udgivelsesår

    2021

  • Filnavn Download